La carte

Os à moëlle rôti

Au beurre persillé et pain toasté
env.15min

Oeuf poché

Chorizo, crème chorizo, pain toasté

Cromesquis Pulled Pork

Sauce salsa

Carpaccio de boeuf maturé

Fumé au bois de hêtre

Saumon Gravlax

Salade Nana Mouskouri

Pickles de choux fleur au curry, féta, aubergines grillées, olives noire, boulgour

Salade Beach Boys

Salade, avocat, pamplemousse, crevettes, tomate, concombre

Salade ZZ Top

Salade, poulet, œuf, croutons, parmesan, tomates cerises

Salade Luis Mariano

Salade, maïs, radis, onglet de bœuf mariné

Salade Eros Ramazzotti

Burrata, coppa, tomates séchées, artichaut, parmesan, vinaigre balsamique

Ribs de cochon mariné BBQ

Cuisson "juste température"

Paleron de Veau

Jus corsé Cuisson "juste température"

Magret de Canard

Sauce Teriyaki, poivre de Timut

Suprème de Poulet

Basilic, tomates séchées, thym, citron

Cordon rouge

Cordon bleu mais avec du bœuf. Tomates séchées, parmesan, jambon cru

TARTARE AU COUTEAU, TAILLÉ DANS LE RUMSTECK

Le Classique

Le Thaï

Gingembre, menthe, coriandre, cacahuètes, soja, huile de sésame, sauce aigre douce

L'Italien

Tomates séchées, basilic, parmesan, huile d'olive, balsamique

Dos de Cabillaud frais

Rôti au citron, ail et romarin

Noix d'entrecôte

Cote de boeuf maturée

Maturée au sel de l'Himalaya de la maison Hannan. Prix au kilo

ShortRibs de boeuf

Cuisson "juste température"

Poire de bœuf

Pièce du boucher par excellence

Picanha

Découpe comme un magret

Entrecôte

Viande persillée de qualité

Coeur de Rumsteck

Viande maigre et tendre

Onglet de boeuf

Pièce aux fibres longues

Chuck Flap

Persillé à souhait, un trésor gustatif

Filet de boeuf

Du beurre

Faux Filet

Assez proche de l'entrecôte, tendre

Maminha

Sa texture soyeuse est due à un léger persillage qui lui donne sa tendreté

VOIR ARDOISE

Assiette 3 fromages

Crème brulée

Tarte Mirabelles en crumble

Pavlova aux fruits jaunes

Tiramisu

Salade de fruits, Melon Pastèque, Sirop menthe

Café ou Thé gourmand